19 juin 2008
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Pour 500 gr de tomates séchées :
1 litre et 1/2 de vin blanc
1/2 verre de vinaigre blanc
Epices au choix : Laurier, romarin, aïl, piments, basilic...
Huile d'olive
Portez à ébullition le vin, le vinaigre, le laurier et le romarin
Ajouter les tomates séchées, laisser bouillir pendant 6-7 minutes et laisser reposer 5 minutes
Egouter les tomates et laisser sécher pendant une heure
Mettre les tomates dans un bocal avec l'ail, le piment et le basilic, recouvrir d'huile d'olive.
Le vin blanc et le vinaigre ayant servi à la cuisson, peut être utilisés pour cuire une viande
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